Nieżyjący już dr Grzegorz Russak, wieloletni dyrektor pułtuskiego Domu Polonii, był znanym propagatorem tradycyjnej kuchni myśliwskiej i kresowej. − Bardzo wytrwale promował kuchnię myśliwską, dlatego nie mogło być lepszego miejsca, aby przeprowadzić konkurs jego imienia – podkreślił wicepremier Henryk Kowalczyk. − Twierdził, że mamy najlepszą kuchnię na świecie, ale… jej nie znamy – wspominał wiceprezes Stowarzyszenia „Wspólnota Polska” Krzysztof Łachmański.